Blog de miam-miam-recette

Entrée :
Pour : 4 personnes
Temps total : 50 min
- Préparation : 20 min
- Marinade : 30 min
Difficulté : 2/4
Prix : 1/3
Saison : Été
Pays : France
Région : Aucune


INGRÉDIENTS

16 tranches fines de viande des Grisons
1 fromage de chèvre Petit Billy
2 poignées de roquette
4 artichauts poivrade
1 c. à café de piment d'Espelette
le jus d'1 citron
20 cl d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
poivre du moulin

PRÉPARATION

1. Partagez le fromage de chèvre frais en 16 morceaux. Poudrez les morceaux de fromage de piment d'Espelette, puis emmaillotez chacun dans 1 tranche de viande des Grisons. Rangez les petits rouleaux ainsi préparés, les uns à côté des autres dans un plat creux, puis arrosez-les d'huile d'olive et gardez-les au réfrigérateur 30 mn (réservez 6 c. à soupe d'huile d'olive de cette marinade pour faire une vinaigrette).

2. Préparez une grande jatte d'eau fraîche salée et citronnée. Otez les feuilles dures des poivrades et coupez les bouts des feuilles restantes. Ensuite émincez-les à la mandoline ou, à défaut, au couteau bien aiguisé. Plongez-les au fur et à mesure dans l'eau fraîche.

3. Préparez une vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive de la marinade réservée et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

4. Égouttez les artichauts poivrade émincés dans un linge propre, puis mélangez-les avec la roquette. Au moment de servir, égouttez les rouleaux de viande des Grisons de la marinade et proposez-les avec la salade assaisonnée.


http://cuisine.fr.msn.com/guides/galerie.aspx?cp-documentid=11790898

Plat
Pour : 4 personnes
Temps total : 10 min
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
Difficulté : 1/4
Prix : 1/3
Saison : ---
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS

25 cl d'Orangina
2 escalopes de poulet

PRÉPARATION

1. Placer les 25 cl d'Orangina dans une poêle.

2. Porter à ébullition.

3. Pendant ce temps, découper les escalopes en aiguillettes.

4. Placer les morceaux dans la poêle chaude.

5. Laisser cuire et caraméliser.

6. Servir avec une petite salade verte citronnée et des quartiers d'orange.

Entrée
Pour : 4 personnes
Temps total : 16 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 6 min
Difficulté : 2/4
Prix : 1/3
Saison : Automne
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS

6 belles courgettes bien fermes
6 gousses d'ail pelées et dégermées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de quatre-épices
poivre du moulin
6 portions de Vache qui rit

PRÉPARATION

1. Lavez les courgettes et pelez la moitié. Coupez-les en rondelles ou en cubes. Faites-les revenir avec l'ail écrasé dans l'huile d'olive, 2 mn. Versez 15 cl d'eau, puis salez et poivrez généreusement. Saupoudrez le quatre-épices, couvrez et laissez frémir 4 mn. Égouttez les courgettes et les gousses d'ail cuites avec une écumoire, puis versez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez finement. Si vous préférez une texture plus fluide, ajoutez petit à petit l'eau de cuisson des légumes.

Entrée
Pour : 4 personnes
Temps total : 15 min
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/4
Prix : 1/3
Saison : ---
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS

4 courgettes
4 Kiri
Sel et poivre


PRÉPARATION

1. Peler et couper les courgettes en morceaux.

2. Faire cuire les morceaux de courgettes dans de l'eau salée.

3. Ôter du feu et ajouter les 4 kiris.

4. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

5. Saler, poivrer, servir chaud.